云南特产美食推荐：麻糖馓子线上商城批发价格优惠！

文章标题：“云南特产美食推荐：麻糖馓子线上商城批发价格优惠！——油炸糕点制作工艺流程解析”

在云南特产美食中，麻糖馓子是一种非常受欢迎的油炸糕点。它具有松软的内部和金黄酥脆的外表，口感丰富，香甜可口。下面就详细介绍一下麻糖馓子的制作工艺流程，包括原料准备、面团制作、发酵、成型和油炸等步骤。

一、原料准备：

1. 面粉：选择筋力较强的中筋或高筋面粉，以确保糕点的口感松软。

2. 酵母：可以选择干酵母或鲜酵母，根据配方要求进行准确计量。

3. 糖和盐：适量添加糖和盐，可以增加糕点的香甜度和口感。

4. 液体：常用的液体有牛奶、水和溶解的黄油或植物油等。

二、面团制作：

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 逐渐倒入液体（如牛奶、水和溶解的黄油或植物油等），用木勺或厨师机搅拌，直到形成粘稠的面糊。

3. 将面糊倒在台面上，用手揉搓，逐渐添加剩余的面粉，直到形成光滑的面团。

4. 继续揉搓面团，直到面团有弹性，并能拉出薄膜状。

三、发酵：

1. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。

2. 发酵时间取决于室温和面团大小，通常需要1-2小时，直到面团体积增大约一倍。

四、成型：

1. 取出发酵好的面团，放在台面上，用手掌压除气泡。

2. 根据所需形状，将面团切割成小块并搓圆，或者使用模具制作特定形状的糕点。

五、二次发酵：

1. 将成型好的糕点放在烘焙纸上，再次进行发酵。注意要留足够的间隔，以免糕点粘连在一起。

2. 再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。

3. 二次发酵时间通常为30-60分钟，直到糕点体积明显增大。

六、油炸：

1. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至温度约为170-180°C。

2. 将糕点小心地放入热油中，避免过多拥挤。根据糕点的大小和种类，每次炸制的数量要适度控制。

3. 稳定火候，翻转糕点以确保均匀金黄色的外表。注意不要过度炸制，以免糕点过于油腻。

4. 用漏网或厨房纸巾将炸好的糕点沥干油份。

通过以上制作工艺流程，我们可以制作出香甜可口的麻糖馓子。这种油炸糕点具有松软的内部和金黄酥脆的外表，每一口都充满了浓郁的香甜味道。如果您想品尝正宗的云南美食，不妨尝试一下麻糖馓子，必定会带给您独特的美食享受。

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