推荐雅安的本地特色美食：石棉烧烤

在石棉，“到石棉没吃过石棉烧烤，就不能算真正到过石棉。”这句流传在当地的口头禅充分表达了当地人对石棉烧烤的独特情感和认可。石棉烧烤在经过四代的不断演绎后，已经形成了多种不同的变种，其中包括串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等。

石棉串串烧烤是一种非常普遍的烧烤形式，在餐馆和路边摊都能买到。夜幕降临后，不管是男女老少，都会上街品尝石棉烧烤的味道。石棉铁板烧则是一种特色的烧烤方式，将薄薄的长方形铁板架在烧红的木炭上烤菜，这种方式特别适合烤各种菜品，一盘菜下去，往往腾起一股红色的火焰，带来壮观的视觉震撼。这样烤熟的菜肴再加上石棉烧烤自家配制的辣椒面和豆面，搭配出浓郁的香味，让人回味无穷。

石棉烧烤的制作步骤如下：金针菇切根撕成条，土豆切薄片，洋葱随意切。锅中加入适量的花生油，放入金针菇、土豆片、洋葱煎至焦黄。煎好后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油，吃的时候配上少许黄豆粉。也可以先蘸辣椒油再蘸黄豆粉，根据个人口味自由搭配。

石棉烧烤的特点在于使用天然、绿色、健康的本土食材，比如鱼片、牛肉、腰片等肉类往往采用*入料的方式，去腥提香，让食材的本味更为鲜美。而制作方式也不同寻常，使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉，在火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等放在铁板上烤。伴随着油烟的升起，香味很快弥漫开来。

除了味道鲜美外，石棉烧烤的座椅设计也非常舒适。小巧的座椅尽可能地靠近地面，给人一种席地而坐的感觉，让人体会到回归自然的野趣。这种设计也受到了众多游客的欢迎和喜爱。

总的来说，石棉烧烤以其独特的制作方式和特色的口味成为了石棉的本地美食代表之一。在品尝石棉烧烤时，你不仅可以享受到食物本身的美味，还能感受到当地人对烧烤文化的热爱和传承。所以，当你来到石棉时，一定不要错过品尝正宗的石棉烧烤，这将成为你旅行中难忘的美食体验之一。