好吃的雅安石棉烧烤：推广四川风味佳肴

好吃的雅安石棉烧烤：推广四川风味佳肴

石棉，这个曾经以石棉矿而兴盛的小镇，如今早已褪去了厚重的历史包袱，取而代之的是一道道吸引人的美食香气。来到石棉，大渡河畔，花果飘香，惹人嘴馋。而其中*特色的莫过于雅安石棉烧烤。

石棉烧烤，经过了四代演绎，可分为串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等。其中，串串烧烤是最为常见的石棉烧烤形式，大到餐馆，小到路边摊，都可以买到。无论是白天还是夜晚，不管男女老少，都会上街撸两把，尝尝石棉烧烤的味道。

而尤为引人瞩目的是石棉铁板烧，这是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，有可供漏油的孔洞。上面可以烤各种菜品，有时一盘菜下去，便立即腾起一股红色的火焰，很是壮观震撼。随着油烟升起，那香味立刻弥漫开来。烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片……能想到的美味，都能在烧烤板上呈现。烤熟后的菜肴，配上石棉烧烤的辣椒面和豆面的融合，爽爆你的味蕾。

石棉烧烤的制作步骤简单明了。首先，将金针菇切根撕成条，土豆切薄片，洋葱随意切。然后，加适量花生油，放入金针菇、土豆片、洋葱煎至焦黄，洋葱稍微一煎即可，保持清爽。*，在煎完的菜上撒上五香粉、椒盐、辣椒油，吃的时候蘸少许黄豆粉。也可以先蘸辣椒油再蘸黄豆粉。这样制作出的石棉烧烤口感独特，让人回味无穷。

除了制作方法特殊外，石棉烧烤还有几个鲜明的特点。首先，食材健康。石棉烧烤多用天然、绿色、健康的本土食材，而且鱼片、牛肉、腰片等肉类多以*入料，得以去腥、降噪、提香，凸显食材本味鲜味。其次，制作方式别样。石棉烧烤使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等，用筷子夹住在铁板上烤，随着油烟的升起，香味便弥漫开来。*，味道鲜美。石棉烧烤除火力均匀、味道鲜美外，更重要的是，铁板烧烤远比传统的串串烧烤大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。

除了美食本身，石棉烧烤的环境也是吸引人的一大特点。石棉烧烤的座椅设计小巧无比，尽量接近“席地而坐”，让人体会回归自然的“野趣”。在这样舒适的环境中品尝美食，成为众多游客的*。

石棉烧烤以其独特的制作方式、鲜美的味道和舒适的环境，成为石棉的一道亮丽的风景线。无论是作为当地人的日常美食，还是作为游客品尝当地特色的必选之一，石棉烧烤都值得一试。只有亲自品尝过石棉烧烤的美味，才能真正感受到石棉这座小镇的独特魅力。