美味登场：解密雅安名菜荥经棒棒鸡的起源与辣味秘密

在文章中可以提取以下相关知识点：

1. 荥经棒棒鸡的起源和发展：荥经棒棒鸡始创于清朝末年，借力于棒槌敲击刀背切片，发展为椒麻鸡和钵钵鸡等变种。

2. 荥经棒棒鸡的特点：与普通的红油鸡块不同，棒棒鸡的重点是鸡肉的形状和浸润的红油，保留了鸡肉的天然香味。

3. 鸡肉的选材：荥经棒棒鸡选用土鸡，*鸡肉的紧实口感，与饲料鸡不同。

4. 其他配料：荥经棒棒鸡还加入了熟芝麻、笋子、木耳、花生等素菜，增添香味。

5. 美食产地：虽然成都距离荥经县有一定的距离，但成都也有地道的荥经棒棒鸡餐厅，让成都的吃货能品尝到荥经特色美味。

这些知识点可以作为文章的主题展开，通过分析大数据和相关信息，深入挖掘荥经棒棒鸡的起源、制作过程和特点，以及其在美食文化中的地位，并结合实地调研，进一步探讨荥经棒棒鸡的辣味秘密。