雅安美食推荐：品味正宗四川雅安棒棒鸡的独特做法！

雅安美食推荐：品味正宗四川雅安棒棒鸡的独特做法！

雅安是四川省的一个地级市，位于四川盆地的西南边缘，地处川西高原和盆地交界处，气候宜人，物产丰富。雅安以其丰富的自然资源和独特的风景，吸引了众多游客。除了自然风光，雅安还以其美食而闻名。在雅安的美食中，荥经棒棒鸡是一道令人垂涎欲滴的特色美食。

荥经棒棒鸡始创于清朝末年，经过四代的传承和发展，已经成为荥经县的一个地理标志。棒棒鸡是以其制作的工艺流程而命名的。加工过程需要两个人配合，一人执菜刀切开鸡肉，另一人则快速用木棒敲打刀背。整个过程中，二人的默契十足，外人看得既有趣又惊险。通过木棒的敲打，切出来的鸡肉厚薄均匀，且肉质还能保持完整紧致。

与普通的红油鸡块不同，荥经棒棒鸡保留了鸡肉的风味，然后再淋入红油。红油在浸润的过程中不需要搅拌，内里依旧是鸡肉的原色原味。棒鸡的特点就是鸡肉的天然香味！据老板介绍，荥经棒棒鸡的选材是土鸡，其饲料鸡切出来的形状会“垮掉”，唯独土鸡才能*鸡肉的紧实口感。随便挑一块鸡肉入口，一开始是浓郁的麻辣味，紧接着就是土鸡肉的鲜香味，嚼上一小会儿，那股悠久绵长的香味就能让你欲罢不能！

除了鸡肉，荥经棒棒鸡还添加了大量的熟芝麻、笋子、木耳、花生等素菜。这些素菜都是香味诱人，搭配着鸡肉的特色香味，口感更加丰富。整个浸润的过程中，鸡肉外皮香辣入味，连骨头里都是红油的油香。荥经棒棒鸡的辣味与鸡肉的鲜香相得益彰，让人欲罢不能。

荥经棒棒鸡已经成为雅安的一道招牌美食，吸引了众多游客前来品尝。在成都，也有一家正宗的荥经棒棒鸡店，让成都的美食爱好者不用远行就能品尝到正宗的荥经棒棒鸡。这家餐厅的菜品口味正宗，用料考究，制作工艺独特。不仅有传统的荥经棒棒鸡，还有创新的青椒鸡、山珍鸡、口水鸡等多种口味，让人们的选择更加丰富。

荥经棒棒鸡的独特做法和口味吸引了众多美食爱好者。和成都的红油鸡块不同，荥经棒棒鸡保留了鸡肉的风味，在此基础上淋入红油，形成了独特的口感。荥经棒棒鸡选材讲究，使用的是土鸡，*了鸡肉的紧实口感。在制作过程中，配合着木棒的敲打，切出来的鸡肉厚薄均匀，肉质完整紧致。荥经棒棒鸡还加入了熟芝麻、笋子、木耳、花生等素菜，使口感更加丰富。这道美食不仅在雅安有着悠久的历史和文化传承，也在成都拥有了一家正宗地道的荥经棒棒鸡店。在享受美食的同时，也能体验到鲜香爽口的口感和传统的制作工艺。

雅安美食推荐：品味正宗四川雅安棒棒鸡的独特做法！荥经棒棒鸡作为雅安的一道招牌美食，经过四代的传承和发展，已经成为荥经县的一个地理标志。其独特的制作工艺和口感吸引了众多游客和美食爱好者。荥经棒棒鸡选材讲究，使用土鸡*鸡肉的紧实口感，配合着木棒的敲打切出来的鸡肉厚薄均匀，肉质完整紧致。鸡肉的风味与红油的淋入相得益彰，让人流连忘返。荥经棒棒鸡还加入了熟芝麻、笋子、木耳、花生等素菜，使口感更加丰富。无论是在雅安还是在成都，只要品尝到正宗的荥经棒棒鸡，都能感受到这道美食的独特魅力。（816字）