美味佳肴：雅安推荐的四川本地石棉烧烤！

美味佳肴：雅安推荐的四川本地石棉烧烤！

石棉是一个位于四川雅安市的小县城，以其特色石棉烧烤而闻名。来到石棉，大渡河畔，花果飘香，令人嘴馋不已。石棉烧烤经过了四代演绎，如今可分为串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧和生态网烧等多种形式。

其中，串串烧烤是最为普遍的一种，无论是餐馆还是路边摊，都能买到。夜幕降临时，不管是男女老少，都会上街品尝石棉烧烤的美味。而石棉铁板烧则是另一种独特的烧烤方式。这种烧烤将一块薄薄的长方形铁板架在烧红的木炭上，上面可烤各种菜品。有时一盘菜下去，便会立即冒出红色的火焰，非常壮观。

石棉烧烤最吸引人的地方在于其独特的味道。烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片等各种美味，都可以在石棉烧烤的铁板上呈现。这些烤熟后的菜肴，配上石棉烧烤的辣椒面和豆面的融合，能够爽爆你的味蕾。

下面是石棉烧烤制作的步骤：

1. 将金针菇切除根部，撕成条状。

2. 将土豆切成薄片状。

3. 将洋葱切成合适的大小。

4. 加适量花生油，将金针菇、土豆片、洋葱煎至焦黄。

5. 洋葱稍微煎一下即可，以保持清爽。

6. 煎完之后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油。在吃的时候可以蘸一些黄豆粉。

石棉烧烤的特点有：

1. 食材健康。石棉烧烤多使用天然、绿色、健康的本地食材。肉类中常以*入料，可以去腥、降噪、提香，突显食材的鲜味。

2. 制作方式别样。石棉烧烤使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉。待火候到时，先用蔬菜将铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将腰片、鱼片等切成薄薄的片状，用筷子夹住在铁板上烤。随着油烟的升起，香味开始弥漫开来。

3. 味道鲜美。除了火力均匀、味道鲜美外，铁板烧烤比起传统的串串烧烤更大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。

4. 环境舒适。石棉烧烤的座椅设计小巧无比，尽量接近“席地而坐”，让食客们能够体验到回归自然的“野趣”，因此受到了众多游客的喜爱。

石棉烧烤以其独特的风味和特色，吸引了众多游客前往品尝。它不仅是雅安的一种美食文化，更是雅安的一张名片。如果你来到石棉，一定要尝试一下这里的石棉烧烤，它会让你流连忘返！