黑木耳可以怎么做:
黑木耳是一种非常受欢迎的食材,它不仅具有不一样的口感和风味,下面将介绍几个简单易做的黑木耳食谱,帮助您在家中尽享美味。
凉拌黑木耳
材料:
100克黑木耳
适量的葱、姜、蒜末
适量的醋、生抽、白糖、盐
少许花椒粉和香菜
步骤:
将黑木耳泡发至软化,焯水后切成丝。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
加入黑木耳丝翻炒均匀。
倒入适量的醋、生抽和白糖,稍微翻炒片刻。
调入适量的盐和花椒粉,炒匀后熄火。
盛盘前撒上香菜作为装饰即可。
酸辣黑木耳
材料:
100克黑木耳
适量的辣椒、葱、姜、蒜末
适量的醋、生抽、白糖、盐、味精
少许花椒粉和香菜
步骤:
将黑木耳泡发至软化,焯水后切成丝。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
加入黑木耳丝翻炒均匀。
倒入适量的醋、生抽和白糖,稍微翻炒片刻。
调入适量的盐、味精和花椒粉,炒匀后熄火。
盛盘前撒上香菜作为装饰即可。
鱼香黑木耳
材料:
100克黑木耳
适量的肉末(猪肉或鸡肉)
适量的葱、姜、蒜末
适量的豆瓣酱、酱油、白糖、盐
少许淀粉和香菜
步骤:
将黑木耳泡发至软化,焯水后切成丝。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
加入肉末翻炒至变色。
倒入适量的豆瓣酱、酱油和白糖,继续翻炒片刻。
加入黑木耳丝,炒匀。
调入适量的盐,再加适量的水煮开,将火转小炖煮一会儿。
用淀粉勾芡使汁液浓稠,煮开后撒上香菜作为装饰即可。
红枣黑木耳汤
做法:红枣5枚,黑木耳15g,将枣洗净,黑木耳用冷水泡发,共同放入碗内,加适量水及冰糖后将碗放入锅中蒸1小时后,吃红枣、木耳,喝汤。
糖醋黑木耳
做法:黑木耳300g,用冷水浸发后洗净,用切菜刀切片,荸荠50g洗净后去皮,用刀拍碎,炒锅中倒入油,烧至七成熟时,把黑木耳、荸荠下锅,先煸炒片刻,再加入酱油、白糖及鲜汤,待汤沸后用湿淀粉勾芡,再加入米醋,淋适量熟油后即可出锅。