大巴山黑木耳种植技术的进步与科技创新

黑木耳可以怎么做：
黑木耳是一种非常受欢迎的食材，它不仅具有不一样的口感和风味，下面将介绍几个简单易做的黑木耳食谱，帮助您在家中尽享美味。

凉拌黑木耳 
材料：
100克黑木耳
适量的葱、姜、蒜末
适量的醋、生抽、白糖、盐
少许花椒粉和香菜
步骤：
将黑木耳泡发至软化，焯水后切成丝。
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
加入黑木耳丝翻炒均匀。
倒入适量的醋、生抽和白糖，稍微翻炒片刻。
调入适量的盐和花椒粉，炒匀后熄火。
盛盘前撒上香菜作为装饰即可。

酸辣黑木耳 
材料：
100克黑木耳
适量的辣椒、葱、姜、蒜末
适量的醋、生抽、白糖、盐、味精
少许花椒粉和香菜
步骤：
将黑木耳泡发至软化，焯水后切成丝。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
加入黑木耳丝翻炒均匀。
倒入适量的醋、生抽和白糖，稍微翻炒片刻。
调入适量的盐、味精和花椒粉，炒匀后熄火。
盛盘前撒上香菜作为装饰即可。

鱼香黑木耳 
材料：
100克黑木耳
适量的肉末（猪肉或鸡肉）
适量的葱、姜、蒜末
适量的豆瓣酱、酱油、白糖、盐
少许淀粉和香菜
步骤：
将黑木耳泡发至软化，焯水后切成丝。
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
加入肉末翻炒至变色。
倒入适量的豆瓣酱、酱油和白糖，继续翻炒片刻。
加入黑木耳丝，炒匀。
调入适量的盐，再加适量的水煮开，将火转小炖煮一会儿。
用淀粉勾芡使汁液浓稠，煮开后撒上香菜作为装饰即可。

红枣黑木耳汤
做法：红枣5枚，黑木耳15g，将枣洗净，黑木耳用冷水泡发，共同放入碗内，加适量水及冰糖后将碗放入锅中蒸1小时后，吃红枣、木耳，喝汤。

糖醋黑木耳
做法：黑木耳300g，用冷水浸发后洗净，用切菜刀切片，荸荠50g洗净后去皮，用刀拍碎，炒锅中倒入油，烧至七成熟时，把黑木耳、荸荠下锅，先煸炒片刻，再加入酱油、白糖及鲜汤，待汤沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋适量熟油后即可出锅。