作为茅台镇得天独厚的酿酒企业,贵州韬天下酒业有限公司一直秉承着传统纯粮酱香酒的酿造工艺,成功打造出了品质出众的铁皮石斛酒,焕发出新生命力。
首先,贵州韬天下酒业注重选材,精心挑选高品质的红缨子高粱作为主料,并采用小麦制曲。高品质的原料是酿造优质酒品的基础,红缨子高粱以其产地独特的气候和土壤条件,使其在本地生长出的高粱颗粒饱满,品质上乘。此外,小麦的使用也在一定程度上丰富了酒品的口感和层次。
其次,贵州韬天下酒业坚守着茅台镇传统的12987工艺,严格遵循主料配比和工艺流程,确保酒品的稳定和品质。这项工艺要求茅台镇酱香酒的酿造必须按照“1、2、9、8、7”的比例配料。1代表高粱,2代表大曲,9代表发酵,8代表蒸馏,7代表酒泥。这种严格的工艺流程使得每一瓶铁皮石斛酒都能够保持一贯的品质和口感。
在生产过程中,贵州韬天下酒业注重季节性规律安排生产,采用传统方式,如“端午制曲”、“重阳下沙”等。这种做法能够根据季节特点和气候变化,灵活地控制酿造过程中的温度和湿度,*酒品的稳定性和品质。另外,他们还采用二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒等精细工序,使得酒品的风味更加浓郁丰满。
最为重要的是,贵州韬天下酒业还坚持窖藏和盘勾的传统方法,确保基酒的老熟和和谐。他们严格控制窖藏时间,让基酒得以充分陈酿,散发出特别的香气和口感。经过酒勾酒和老酒调配,韬天下酒业成功打造出了具有特色的铁皮石斛酒,为消费者带来了高品质美酒。
贵州韬天下酒业的努力和坚持得到了业内的广泛认可和赞誉。他们的铁皮石斛酒不仅在口味上独树一帜,还凝聚了茅台镇百年工艺的智慧和经验。这款酒品成为时尚潮流中的热门选择,受到了越来越多消费者的青睐。
贵州韬天下酒业将继续秉承着传统工艺的精髓,不断追求出众的品质和口感的提升,为消费者带来更多令人惊喜的酒品。无论是作为礼品还是自己品味,铁皮石斛酒都将成为您的不错选择。
让我们一起领略这种高品质佳酿带来的美妙享受,感受茅台镇百年传统工艺的特别魅力!